E uma das formas mais simples de queijo, que e produzido a partir da acidificacao do leite, com objetivo de "talhar", resultando em um produto de aparencia granulosa. Basta misturar o leite e um acido, como o suco de limao, que os granulos ja se formam.
Alem de saboroso, o queijo cottage garante excelentes nutrientes para o bom funcionamento do seu corpo e pode ser um bom aliado no processo de emagrecimento.
Queijo Cottage: o que e, beneficios e como fazer em casa
Principais beneficios
O cottage e um excelente aliado para quem busca uma alimentacao equilibrada, e tambem uma otima opcao para quem procura emagrecer. Esse e um dos queijos com menor teor calorico e de gorduras, alem de ser rico em proteinas e minerais, como calcio, potassio e fosforo, e, por isso, seu consumo oferece diversos beneficios a saude.
Outra vantagem do queijo cottage e a sua versatilidade, podendo ser consumido frio ou adicionado em saladas, legumes, recheios e pastas.
Qual a diferenca entre o queijo cottage e ricota
Ao contrario do queijo cottage que resulta em graos coalhados do proprio leite, a ricota e um derivado do queijo, pois e feita a partir do soro desse alimento.
Embora os dois apresentem inumeros beneficios nutricionais, o cottage e menos calorico e menos gorduroso que a ricota. Os dois fornecem boas quantidades de proteinas e calcio, atuando no fortalecimento dos ossos, dentes e musculos do corpo.
Embora tenham menos calorias que outros tipos de queijos, pessoas que estejam tentando emagrecer devem optar pelas versoes magras dos dois queijos, que contem ainda menos gordura, para beneficiar a perda de peso.
Tabela de informacao nutricional
Quantidade: 100g de queijo cottage
Energia: 72 kcal
Carboidrato: two,seventy two g
Proteinas: twelve,four g
Gordura: 1,02 g
Calcio: 61 mg
Potassio: 134 mg
Fosforo: 86 mg
Como fazer queijo cottage caseiro
Para preparar queijo cottage em casa e possivel e facil, sendo necessario apenas three ingredientes:
Ingredientes
1 litro de leite desnatado;
ninety mL de suco de limao,
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Sal a gosto.
Modo de preparo
Aquecer o leite em uma panela ate que esteja morno (eighty-90ºC). Na panela, adicionar o suco de limao e manter em fogo baixo por 5 minutos. Retirar do fogo, acrescentar o sal e mexer delicadamente ate que o leite comece a talhar.
Depois de frio, despejar em uma peneira forrada por uma gaze, fralda ou algum pano limpo bem fininho e deixar descansar por one hora. Neste ponto devera aparecer aqueles granulos bem molhadinhos. Para drenar mais, deve-se amarrar o pano no alto e deixe por 4 horas em temperatura ambiente ou por uma noite dentro da geladeira.
three receitas para fazer com o queijo cottage
1. Pao de queijo cottage
Queijo Cottage: o que e, beneficios e como fazer em casa
Ingredientes
four hundred g de queijo tipo cottage;
a hundred and fifty g de queijo minas ralado;
one e 1/two xicara de polvilho azedo;
one/two xicara de aveia;
4 claras;
Sal.
Modo de preparo
Misturar tudo com as maos. Modelar as bolinhas e assar em forno medio ate dourar.
two. Crepioca com cottage
Queijo Cottage: o que e, beneficios e como fazer em casa
Ingredientes
two ovos;
two colheres (sopa) de massa de tapioca;
one colher (sopa) de queijo cottage.
Modo de preparo
Misturar todos os ingredientes em um refratario e colocar em uma assadeira antiaderente, tampar e levar ao fogo. Deixar tempo suficiente ate dourar, virando os 2 lados.
three. Quiche de espinafre e cottage
Queijo Cottage: o que e, beneficios e como fazer em casa
Ingredientes
Massa
1 e 1/two xicara (cha) grao de bico cozido;
2 colheres (sopa) azeite de oliva;
one/two colher (sobremesa) de sal.
Recheio
three ovos;
4 claras;
one/5 xicara (cha) espinafre picado;
one/2 colher (cha) de sal;
1 xicara (cha) de cottage;
Pimenta-do-reino a gosto.
Modo de preparo
Bater todos os ingredientes da massa no processador ou mixer e forrar a forma. Levar ao forno por ten minutos, so a massa. Misturar todos os ingredientes do recheio e colocar sobre a massa. Levar ao forno (200° C) por mais twenty a 25 minutos.